CBR/VBR и битрейты влияют только на качество записываемого звука/видео.
Если запись вообще не начинается, причина тут, по-моему, одна - глюки с системе.
Возможно, не хватает какого-то системного компонента. Какого именно, неизвестно, т.к. ПО никак не сообщает о таких вещах.

Если можете, проверьте тюнер в другом компе. Хотя дефект тюнера скорее всего исключён, т.к. просмотр работает, а с точки зрения железки запись и просмотр это одно и то же. Если там всё в порядке, то переставляйте винду с нормального дистрибутива (не с каких-то сборок непонятных).

Также попробуйте сменить путь, куда ПО пишет файлы записи.
Как я понял, у Вас семёрка, с записью на диск C: могут быть проблемы. Либо запустите ПО с правами администратора (правая мышь на ярлыке, там в меню увидите пунктик).

если нет другого пути решения нужно ставить заново винду

на этом пока огромное спасибо