лучше всего кодировать в DV video encoder,при потоке 3600.
Тогда с этим материалом можно будет поработать и в будущем,поскольку не так много места на харде займет(т.е можно в нём делать архив каких - то особо важных записей,для хранения м последующего редактирования,если понадобиться),и по качеству это как раз то что нужно при оцифровке с VHS или TV.
Можно кодировать lossless в Huffyuf или MSU,но это не имеет смысла при захвате с VHS или TV,а хранить в этом формате невозможно - слишком много места на харде займет..Так что придётся после записи сразу жать.А вдруг потом Вы решите,что можете выполнить обработку лучше?А исходников уже нет,т.к стёрты за неимением места
. Так что альтернативы DV Video Encoder - нет.Но,конечно если передачу надо посмотреть а потом забыть,то жать можно во что угодно,в тот же WMV - посмотрел и стёр. 
)
(